لیدی فینگر یک نوع بیسکوییت است که شما می توانید آن را تهیه و با منفعت گیری از آن دسر هایی همانند تیرامیسو، شارلوت و… تهیه کنید. نحوه تهیه و روش تهیه این بیسکوییت زیاد آسان است و می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. بافت این بیسکوییت زیاد پفکی و نرم است و می توانید با چای نیز آن را میل کنید. امروز در آشمزی نحوه تهیه لیدی فینگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه لیدی فینگر

نحوه تهیه لیدی فینگر

مرحله اول: ترکیب کردن زرده و سفیده

ابتدا تخم مرغ را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید و سفیده را در یک کاسه بریزید و با دور تند همزن به قدری هم بزنید تا فرم بگیرد سپس شکر را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. وانیل را به زرده اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس زرده را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم: اضافه کردن آرد

آرد را در الک بریزید و الک کنید سپس به مواد اضافه کرده و هم بزنید اکنون یک مواد ابری و اسفنجی با پف خوب داریم. در قیف ماسوره ساده گرد یک و نیم سانتی مواد را بریزید و آن را سختی دهید تا به اندازه یک و نیم سانت مواد را برش بزنید و در سینی فر با فاصله بچینید.

مرحله سوم: پخت لیدی فینگر در فر

پودر قند را الک کنید و سپس ازاینکه تکه های درشت جدا شد روی بیسکوییت ها الک کنید و ۵ دقیقه صبر کنید و مجدد پودر قند را سپس از ۵ دقیقه الک کنید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به زمان ۱۰ دقیقه قرار دهید و در این فاصله یک مرتبه سینی را بچرخانید.

فوت و فن های نحوه تهیه لیدی فینگر

1. سپس از این که بیسکوییت ها را از فر خارج کردید صبر کنید تا مقداری خنک بشود سپس به آرامی از سینی فر جدا کنید.
2. برای این که بیسکوییت ها راحت تر و آسان تر از سینی جدا شوند می توانید از کاغذ روغنی یا مقداری روغن برای چرب کردن نیز منفعت گیری کنید.
3. برای این که مواد بهتر با هم ترکیب شوند می توانید مواد را چند دقیقه قبل از اغاز به تهیه لیدی فینگر از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشود.