کاکا یکی از شیرینی های گیلانی است که با کدو حلوایی و دیگر مواد تهیه می بشود و برای تهیه آن شما به فر و همزن نیازی ندارید و به راحتی می توانید از آن به گفتن یک دسر خوشمزه همراه چای منفعت گیری کنید. در واقع کاکا تقریبا همانند به پنکیک است با این تفاوت که در آن از کدو حلوایی نیز منفعت گیری می بشود. امروز در آشمزی نحوه تهیه کاکا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه کاکا

نحوه تهیه کاکا

مرحله اول: پخت و پوره کردن کدو ها

کدو را با آب بشورید سپس پوست آن را جدا کنید و تکه تکه کنید سپس در قابلمه بریزید و به آن ۱/۲ پیمانه آب اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید و قابلمه را روی گاز قرار دهید تا کدو ها خوب بپزد. سپس از پخت با گوشکوب برقی یا غذاساز کدو ها را پوره کنید و در یک ظرف بریزید.

مرحله دوم: تهیه مواد مایع

تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و به آن شکر و دارچین بیفزایید. در ادامه هل را نیز اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید. شیر و گلاب را نیز به کاسه اضافه کنید و هم بزنید و پوره کدو حلوایی را نیز اضافه کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد

آرد را در یک ظرف الک کنید سپس بکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را در چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خاصیت پف دهندگی بکینگ پودر نگه داری بشود.

مرحله چهارم: پخت کاکا در تابه

در این مرحله ابتدا در تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ بشود سپس با ملاقه از مواد تهیه شده بردارید و در تابه همانند پنکیک بریزید و صبر کنید تا یک طرف طلایی بشود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.

فوت و فن های نحوه تهیه کاکا

1. اگر سپس از هم زدن مواد زیاد سفت می بود مقداری شیر اضافه کنید و اگر شل می بود مقداری آرد بیفزایید.
2. برای سرخ کردن کاکا ها باید روغن داغ باشد سپس مواد را به تابه اضافه کنید در این صورت جذب روغن کاکا نیز کمتر می بشود.
3. برای تهیه مواد کاکا شما می توانید از مقداری زعفران دم کرده و گردو خرد شده نیز منفعت گیری کنید.