پنیر خامه ای یکی از انواع پنیر های محبوب و خوشمزه است و شما می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. از پنیر خامه ای در تهیه انواع دسر ها نیز منفعت گیری می بشود این چنین می توانید از آن در وعده صبحانه یا عصرانه با نان تازه نیز میل کنید و لذت ببرید. یکی از مزیت های تهیه پنیر خامه ای در خانه این است که در آن از مواد نگهدارنده منفعت گیری نمی بشود و سالم تر است و با خیال راحت مکی توانید از آن منفعت گیری کنید. با منفعت گیری از پنیر خامه ای شما می توانید انواع چیز کیک های خوشمزه و آسان را نیز تهیه کنید. امروز در آشمزی نحوه تهیه پنیر خامه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه پنیر خامه ای

نحوه تهیه پنیر خامه ای

مرحله اول: جوشاندن شیر و اضافه کردن سرکه

شیر را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرا دهید و گاز را روشن کنید سپس صبر کنید تا شیر به جوش بیاید. هنگامی شیر به جوش آمد سرکه را اضافه کنید و هنگامی بریده بریده شد از روی گاز بردارید و داخل آبکش بریزید سپس با دست مقداری آن را سختی دهید تا آب اضافی جدا بشود.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد ملزوم

سپس مواد را از آبکش داخل یک ظرف بریزید تا خنک بشود و در ادامه آن را در مخلوط کن بریزید و به آن نمک و کره را اضافه کنید و بزارید مواد خوب ترکیب و لطیف بشود. سپس از تهیه پنیر را در یخچال قرار دهید تا خنک بشود و آماده بشود نوش جان.

فوت و فن های نحوه تهیه پنیر خامه ای

1. اگر از پنیر خامه ای برای تهیه دسر می خواهید منفعت گیری کنید نباید نمک به آن اضافه کنید.
2. اگر سپس از یختن مواد در مخلوط کن مواد مقداری سفت می بود می توانید برای لطیف شدن پنیر خامه ای مقداری شیر نیز اضافه کنید.
3. به جای سرکه برای بریده بریده کردن شیر می توانید از همان مقدار آبلیمو یا ماست ترش نیز منفعت گیری کنید.
4. برای تزیین روی پنیر خامه ای می توانید از مقداری زیره یا دانه سیاه نیز منفعت گیری کنید.
5. اگر شیر پر چرب در دسترس نبوده است می توانید از شیر کم چرب به اضافه مقداری خامه صبحانه منفعت گیری کنید.