مربا کامکوات یکی از مربا های متنوع است که با منفعت گیری از میوه کامکوات یا همان پرتقال مینیاتوری تهیه می بشود و طعم و عطر جذابی دارد. کامکوات در مناطق شمالی ایران کاشته و برداشته می بشود از خواص آن می توان به بهبود گلودرد، ضد سرطان، افت وزن، نگه داری سلامت سلول ها و… اشاره کرد. از این مربای خوشمزه می توانید در وعده صبحانه خود منفعت گیری کنید. امروز در آشمزی نحوه تهیه مربا کامکوات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه مربا کامکوات

مرحله اول: گرفتن تلخی کامکوات ها

کامکوات ها را با آب بشورید و با چاقو از وسط نصف کنید و هسته های آن را جدا کنید. در ادامه کامکوات ها را در یک قابلمه حاوی آب جوش بریزید و دو دقیقه صبر کنید سپس از قابلمه آن را خارج کنید و در آبکش بریزید و روی آن آب سرد بریزید.

مرحله دوم: قرار دادن کامکوات ها در مخلوط آب و یخ

برای این که تلخی پوست کامکوات ها گرفته بشود برای سه بار عمل بالا را انجام دهید تا مربای شما تلخ نشود. سپس از این که سه بار این کار را انجام دادید بزارید کامکوات ها به زمان یک ساعت در مخلوط آب و یخ باقی بماند.

مرحله سوم: جوشیدن مربا

در یک قابلمه ۳ لیوان آب بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل بشود و بزارید به زمان ۱۰ دقیقه بجوشد. در این مرحله زعفران را اضافه کنید سپس کامکوات ها را نیز یفزایید و بزارید به زمان ۵۰ دقیقه کامکوات ها در مخلوط آب و شکر بجوشد.

مرحله چهارم: اضافه کردن جوهر لیمو

برای این که مربای شما شفاف بشود در میانه جوشیدن با یک قاشق کف روی مربا را جدا کنید. در آخر جوهر لیمو یا چند قطره لیمو را اضافه کنید تا مربای شما برای زمان بیشتری قابل منفعت گیری باشد و کپک نزند.

فوت و فن های نحوه تهیه مربا کامکوات

1. از هل نیز برای عطر مربا می توانید منفعت گیری کنید اما اگر از زعفران منفعت گیری کنید هم رنگ و هم طعم مربای شما بهتر خواهد شد.
2. اگر مربا را برای زمان طویل نمی خواهید نگهداری کنید نیازی به اضافه کردن جوهر لیمو نیست.
3. برای این که مربای سالم تری داشته باشید می توانید از عسل به جای شکر منفعت گیری کنید.