گاناش روی کیک یکی از مواردی است که شما می توانید برای فیلینگ و روکش کیک، زیرسازی فوندانت کیک و… منفعت گیری کنید. گاناش ترکیبی از شکلات و خامه است که طعم خوشمزه ای دارد. ترکیب خامه و شکلات با یکدیگر یک ترکیب خوشمزه و دلنشین است و حتما باید آن را امتحان کنید. نسبت شکلات به خامه را می توانید مقداری تحول دهید تا به غلظت دلخواه خود برسید. امروز در آشمزی نحوه تهیه گاناش روی کیک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه گاناش روی کیک

نحوه تهیه گاناش روی کیک

مرحله اول: ترکیب کردن خامه و شکلات

خامه را از بسته خارج کرده و در یک ظرف بریزید و روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا داغ بشود. اگر کتری در دسترس نبوده است می توانید خامه را در یک ظرف بریزید وروی گاز قرار دهید تا گرم بشود اما باید حواستان باشد تا شعله زیاد زیاد نشود و خامه نسوزد. سپس از این که خامه داغ شد شکلات تخته ار را به ظرف اضافه کنید ولی هم نزنید و صبر کنید تا شکلات مقداری شل و ذوب بشود.

مرحله دوم: قرار دادن گاناش در یخچال

در ادامه با یک قاشق مواد را هم بزنید تا شکلات به خوبی در خامه ترکیب بشود و مواد یکدست شوند. سپس ظرف را از روی کتری بردارید و کنار بزارید و صبر کنید تا خنک بشود و در یخچال به زمان یک ساعت قرار دهید تا مقداری سفت و خنک بشود.

مرحله سوم: فرم دادن گاناش

برای این که از این گاناش روی کیک منفعت گیری کنید باید به زمان ۵ دقیقه با دور تند همزن آن را هم بزنید تا فرم بگیرد سپس به شکل دلخواه برای تزیین روی کیک منفعت گیری کنید و لذت ببرید نوش جان.

فوت و فن های نحوه تهیه گاناش روی کیک

1. به جای شکلات معمولی می توانید از شکلات تلخ منفعت گیری کنید دراین صورت یک گاناش تلخ خواهید داشت.
2. اگر گاناش شما یکدست نبوده است قبل از این که خنک بشود مقداری از صافی رد کنید.
3. شما می توانید از شکلات رنگی یا رنگ خوراکی نیز برای داشتن گاناش رنگی منفعت گیری کنید.
4. برای این که عطر و طعم بیشتری به گاناش بدهید می توایند از مقداری وانیل نیز منفعت گیری کنید.
5. شما می توانید از شکلات شیری و سفید نیز منفعت گیری کنید تا یک گاناش سفید برای تزیین روی کیک داشته باشید.