سوپ سیرابی یکی از انواع سوپ های ترکیه محسوب می بشود که به آن چوربا نیز می گویند. یقیناً نحوه تهیه این سوپ را به ترکیه نسبت می دهند اما در واقع اصالتی یونانی دارد. این سوپ خوشمزه و مقوی را می توانید با نان به گفتن یک شام سبک و خوب میل کنید. نحوه تهیه و مواد ملزوم برای تهیه این سوپ ساده و در دسترس است و می تواند گزینه خوبی برای سرماخوردگی نیز باشد چون علتتقویت سیستم ایمنی بدن شما می بشود. احتمالا فکر کنید این سوپ به علت منفعت گیری از سیرابی در آن طعم و بوی سیرابی می دهد اما این طور نیست و با منفعت گیری از سیر و دیگر مواد بوی سیرابی تا حدی گرفته می بشود. امروز در آشمزی نحوه تهیه سوپ سیرابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه سوپ سیرابی

نحوه تهیه سوپ سیرابی

مرحله اول: پخت سیرابی

در ابتدا سیرابی را تهیه کنید و آن را پاک کنید و با آب بشورید سئس به همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و در ادامه سیر را پوست کنید و به قابلمه اضافه کنید. پیاز را نیز با چاقو پوست کنید و خرد کنید و همراه برگ بو ره مواد داخل قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا به زمان ۲ ساعت مواد بپزد.

مرحله دوم: اضافه کردن آرد

در این مرحله سیرابی پخته شده و باقی مواد داخل قابلمه را خارج کنید تا فقط آب سیرابی باقی بماند سپس آرد سفید را در یک کاسه بریزید و به آن آب اضافه کنید و هم بزنید تا آرد در اب حل بشود سپس ترکیب را به آب سرابی اضافه کنید. نمک و ادویه های حرف های شده را اضافه کنید و بزارید مواد غلیظ بشود و غلظتی همانند به فرنی بگیرد.

مرحله سوم: تهیه سوپ سیرابی

سپس تکه های سیرابی پخته شده را به سوپ اضافه کنید و سپس از چند دقیقه گاز را خاموش کنید و سوپ را در ظرف سرو بریزید و نوش جان کنید.

فوت و فن های نحوه تهیه سوپ سیرابی

1. در زمان اضافه کردن ادویه ها و نمک می توانید از مقداری آبلیمو نیز منفعت گیری کنید تا سوپ طعم دار تر بشود.
2. برای روی سوپ می توانید از مقداری پودر بیبر و سبزیجات خشک معطر پودر شده منفعت گیری کنید.
3. برای تهیه و پخت سیرابی از مقداری چوب دارچین نیز برای گرفتن بوی سیرابی می توانید به همراه برگ بو منفعت گیری کنید.