ته تابه ای اصفهانی یکی از غذاهای اصفهانی است که با نان سرو می بشود یقیناً امکان این که این غذا را با برنج میل کنید نیز وجود دارد. شما می توایند این غذا را خالی و به گفتن پیش غذا نیز در مهمانی های خود سرو کنید. ته تابه ای یک نوع خوراک محسوب می بشود و به علت این که از مواد سرخ کردنی در آن منفعت گیری نمی بشود زیاد سالم و سودمند است. امروز در آشمزی نحوه تهیه ته تابه ای اصفهانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه ته تابه ای اصفهانی

نحوه تهیه ته تابه ای اصفهانی

مرحله اول: تفت دادن گوشت چرخ کرده

پیاز را پوست کنید و با چاقو نگینی خرد کنید سپس در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا مقداری سرخ بشود سپس ادویه های حرف های شده را اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را نیز بیفزایید و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.

مرحله دوم: پوره کردن گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را با آب بشورید سپس با رنده به شکل پوره دربیاورید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا آب آن کشیده بشود و غلیظ بشود. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته بشود.

مرحله سوم: اضافه کردن سیب زمینی

سیب زمینی ها را با چاقو پوست کنید و به طور نگینی خرد کنید و در کنار مواد پخته شد قرار دهید تا آن هم بپزد سپس نمک غذا را مقدار کنید و درادامه گاز را خاموش کنید و ته تابه ای را در ظرف سرو بریزید و نوش جان کنید.

فوت و فن های نحوه تهیه ته تابه ای اصفهانی

1. برای عطر و طعم دهی زیاد تر به غذا می توانید از مقداری پودر سیر و پابیکا نیز در زمان اضافه کردن ادویه ها منفعت گیری کنید.
2. رب قابل حذف است که در صورت حذف کردن باید از مقدار بیشتری گوجه منفعت گیری کنید.
3. برای تزیین روی غذا می توانید از مقداری جعفری تازه خرد شده به همراه گوجه های گیلاسی منفعت گیری کنید.
4. شما می توایند گوشت چرخ کرده را به شکل گوشت قلقلی درآورده و سرخ کنید سپس به سس تهیه شده و دیگر مواد اضافه کنید.