سبزه عدس یکی از محبوب ترین و ساده ترین سبزه ها سپس از گندم است. این سبزه در زمان کم و به شدت رشد می کند و چالش خاصی برای تهیه آن در پیش نخواهید داشت. مناسب ترین زمان برای اغاز به تهیه این سبزه از ۱۰ اسفند می باشد. امروز در آشمزی نحوه تهیه سبزه عدس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه سبزه عدس

نحوه تهیه سبزه عدس

مرحله اول: خیساندن عدس ها و قرار دادن در پارچه

در ابتدا عدس ها را در یک ظرف بریزید و به آن آب اضافه کنید و بزارید به زمان ۳ روز خیس بخورد. دقت داشته باشید که باید هر روز آب آن را یک بار عوض کنید. عدس ها را در لای یک پارچه نخی تمیز خیس شده قرار دهید و آن را مدام مرطوب کنید و بزارید به زمان ۳ تا ۵ روز در پارچه بماند تا جوانه بزند.

مرحله دوم: ریختن جوانه ها در ظرف دلخواه

در این مرحله عدس ها را در ظرفی که می خواهید آن را در سفره هفت سین خود باشد قرار دهید. ظرف انتخاب شده بهتر است دارای عمق و دیواره بلند ۱۵ تا ۲۰ سانت باشد. روی عدس ها را نیز با یک دستمال خیس بپوشانید.

مرحله سوم: رشد سبزه عدس و آب دادن به آن

هنگامی مقداری عدس ها رشد کرد دستمال را از روی آن بردارید و ظرف را در یک محیط سایه و به دور از نور خورشید قرار دهید و دو بار در روز به سبزه آب دهید و آب اضافی آن را نیز خالی کنید تا گندیده نشود.

فوت و فن های نحوه تهیه سبزه عدس

1. برای ریختن عدس ها در ظرف مورد نظر باید عدس ها را به طور یکنواخت و به ضخامت ۳ تا ۵ سانت بریزید.
2. اگر زمان کافی برای تهیه سبزه ندارید و می خواهید سبزه عدس سریعتر رشد کند می توانید به جای قرار دادن آن در یک محیط خنک آن را در محیط گرم قرار دهید تا سریعتر رشد کند.
3. بهترین زمان برای اغاز تهیه این سبزه ۱۰ الی ۱۲ روز مانده به عید می باشد که در این زمان تا عید شما یک سبزه خوب و زرد نشده خواهید داشت.
4. سپس از آب دادن به سبزه ۵ دقیقه صبر کنید تا ریشه ها به خوبی مرطوب و خیبس شوند سپس آب اضافی مانده در ظرذف را خالی کنید تا سبزه ها گندیده نشوند.