سبزه شاهی یکی از سبزه های عید است که در زمان کوتاهی قابل تهیه است. شما می توایند این سبزه را روی کوزه، اسفنج و… تهیه کنید که در این دستور این سبزه روی کوزه تهیه شده است. احتمالا فکر کنید تهیه سبزه روی کوزه کار بسایر سخت و چالشی است اما با مراعات چند مسئله اصلا این طور نیست. مناسب ترین زمان برای اغاز به تهیه این سبزه از ۲۰ اسفند می باشد. امروز در آشمزی نحوه تهیه سبزه شاهی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه سبزه شاهی

نحوه تهیه سبزه شاهی

مرحله اول: پوشاندن کوزه با پنبه

ابتدا بذر سبزی شاهی را در یک کاسه بریزید و به آن مقداری آب بیفزایید و بزارید کنار تا خیس بخورد. در ادامه یک کوزه به شکل دلخواه را بردارید و پنبه ها را دور تا دور آن قرار داده و همه کوزه را بپوشانید. با یک اسپری مقداری پنبه را مرطوب کنید.

مرحله دوم: قرار دادن شاهی ها روی کوزه و پنبه

سپس از ۲۰ دقیقه که شاهی ها مقداری خیس خورد با قاشق آن ها را روی پنبه بمالید و همه سطح پنبه و کوزه را به آن آغشته کنید یقیناً نباید زیر کوزه را شاهی بمالید. به اندازه ۱/۲ لیوان آب در کوزه بریزید تا رطوبت سبزه نگه داری بشود. این چنین دقت داشته باشید که سپس از سبز شدن سبزه می توایند کل کوزه را آب بریزید. در ادامه یک پلاستیک روشن روی آن بکشید و مقداری آن را سوراخ کنید تا هوا داخل فضا بشود.

مرحله سوم: سبز شدن شاهی ها

سبزه را در یک محیط گرم قرار دهید تا سریع تر رشد کند. تقریبا در روز دو بار باید با اسپری آن را آب پاشی کنید. هنگامی شاهی ها سبز شد پلاستیک را از روی آن بردارید و اگر زمان بسیاری تا عید باقی مانده آن را در یک محیط مقداری سرد قرار دهید تا دیر تر رشد کند.

فوت و فن های نحوه تهیه سبزه شاهی

1. اگر پنبه در دسترس نبوده است می توانید به جای پوشاندن کوزه با پنبه از جوراب پارازین منفعت گیری کنید.
2. اگر زمان ملزوم برای تهیه این سبزه را داردی نیازی نیست سپس از تهیه سبزه آن را در پلاستیک قرار دهید.
3. دقت داشته باشید که نباید زیاد این سبزه را اب پاشی کنید چون علتریزش بذر ها می بشود.
4. شما می توانید به جای بذر شاهی از بذر ریحان، شنبلیله و… نیز به همین روش منفعت گیری کنید.