کیک تخته ای گردویی یکی از کیک هایی است که اصولا در قالب های مستطیلی شکل تهیه می بشود و بافت نرم و پنبه ای دارد. در این دستور تهیه این کیک بدون فر نیز حرف های شده است که اگر فر در دسترس نبوده است می توانید از آن منفعت گیری کنید. امروز در آشمزی نحوه تهیه کیک تخته ای گردویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه کیک تخته ای گردویی

نحوه تهیه کیک تخته ای گردویی

مرحله اول: ترکیب تخم مرغ با شکر

ابتدا تخم مرغ ها را شکسته و زرده را از سفیده جدا کنید سپس سفیده ها را در یک کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و پف کند سپس نصف شکر را اضافه کرده و باز هم هم بزنید تا کاملا ترکیب بشود. در ادامه زرده تخم مرغ را نیز در یک کاسه دیگر بریزید و با همزن هم بزنید سپس باقی شکر و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا یک ترکیب کشدار تهیه بشود.

مرحله دوم: ترکیب کردن آرد با مواد مایع

در این مرحله شیر و روغن را همراه گلاب به زرده های ترکیب شده اضافه کنید و باز هم بزنید. آرد را به همراه بکینگ پودر در یک کاسه دیگر بریزید و از الک رد کنید. مقداری از سفیده را به زرده اضافه کنید سپس آرد را در چند مرحله بیفزایید و با لیسک یا قاشق خوب هم بزنید.

مرحله سوم: پخت کیک در فر

باقی سفیده را سپس از ترکیب کردن آرد اضافه کنید و در نهایت قالب مستطیلی یا دلخواه خود را چرب کرده و مواد کیک را در آن بریزید. گردو ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید و به کیک اضافه کنید. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و بزارید تا وقتی که کیک طلایی بشود در فر بپزد.

مرحله چهارم: پخت کیک در قابلمه

ابتدا یک ظرف یا قابلمه کوچک در ته قابلمه قرار دهید و کیک را در قالب ریخته و روی ظرف دیگر قرار دهید در ادامه یک دمکنی روی درب قابلمه قرار داده و قابلمه را روی حرارت ملایم بزارید تا بپزد.

فوت و فن های نحوه تهیه کیک تخته ای گردویی

1. برای این که مواد بهتر با هم ترکیب شوند قبل از اغاز به پخت مواد را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند.
2. گلاب قابل حذف است و می توانید به جای آن از پودر هل نیز منفعت گیری کنید.
3. اگر از تستر یا فر برقی منفعت گیری می کنید دما باید روی ۱۷۰ الی ۱۷۵ درجه باشد.