بامیه عسلی یکی از بامیه هایی است که در اهواز و آبادان تهیه می بشود و از آن در ماه رمضان و دیگر مناسبت ها زیاد تر منفعت گیری می بشود. نحوه تهیه این بامیه از اسیر بامیه ها آسان تر بوده و بافت خوشمزه تری دارد. امروز در آشمزی نحوه تهیه بامیه عسلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه بامیه عسلی

مواد ملزوم برای تهیه شربت بار

نحوه تهیه بامیه عسلی

مرحله اول: ترکیب کردن مواد ملزوم

آب و شکر را همراه خمیر مایه در یک کاسه بریزید و با قاشق مقداری هم بزنید سپس وانیل و هل را همراه آرد در کاسه الک کنید. سپس از این که به خوبی مخلوط کردید درب کاسه را با کیسه فریزر یا هر چیز فرد دیگر بپوشانید و آن را در یک محیط نسبتا گرم به زمان یک ساعت استراحت دهید.

مرحله دوم: سرخ کردن بامیه

مواد را سپس از استراحت کردن در یک قیف قنادی بریزید و ماسوره مخصوص بامیه را روی آن قرار دهید. در یک تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید تا روغن گرم بشود سپس بامیه ها را در روغن پایپ کنید و به اندازه دلخواه با قیچی چرب شده ببرید.

مرحله سوم: تهیه شربت بار

هنگامی یک طرف بامیه ها سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی بشود سپس بامیه ها را روی توری قرار داده تا روغن اضافی جدا بشود. برای تهیه شربت بار ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و با قاشق هم بزنید تا شکر در آب حل بشود. سپس هل و گلاب را به آن اضافه کنید و در ادامه آبلیمو را بیفزایید و سپس از چند دقیقه شربت را از روی گاز بردارید. بامیه ها را به زمان چند ثانیه در شربت قرار داده سپس میل کنید.

فوت و فن های نحوه تهیه بامیه عسلی

1. برای تهیه شربت بار می توانید از مقداری زعفران دم کرده نیز منفعت گیری کنید.
2. اگر می خواهید بامیه های شما شیرین تر باشد می توانید برای چند دقیقه بامیه ها را در شربت بار قرار دهید.
3. دقت داشه باشید که هنگامی می خواهید بامیه ها را در شربت قرار دهید باید شربت هم دمای محیط شده باشد.