بامیه عربی یکی از بامیه های ترد و خوشمزه است که بافت بسار خوبی دارد و به آن بامیه سوزنی یا بازاری نیز می گویند. این بامیه نسبت به دیگر بامیه ها زیاد چیپسی تر است و می تواند گزینه مناسبی برای افطار ماه رمضان شما باشد. امروز در آشمزی نحوه تهیه بامیه عربی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه بامیه عربی

مواد ملزوم برای تهیه شربت بار

نحوه تهیه بامیه عربی

مرحله اول: ترکیب کردن مواد

ابتدا در یک تابه آب و کره را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شربت بار را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب بشود و هنگامی آب چند قل زد گاز را خاموش کنید و ترکیب آرد و نشاسته را به یکباره اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرحله دوم: داغ زدن خمیر

مجدد گاز را روشن کنید و خمیر را با کفگیر پهن و جمع کنید و به زمان ۷ تا ۸ دقیقه این عمل داغ زدن را روی حرارت ملایم انجام دهید. خمیر را از تابه خارج کرده و بزارید خنک بشود سپس در یک کاسه تخم مرغ ها را ریخته و با دور تند همزن هم بزنید سپس خمی را در یک کاسه بریزید و تخم مرغ ها را کم کم اضافه کنید و با دور تند همزن یا دست خمیر را مخلوط کنید.

مرحله سوم: سرخ کردن بامیه عربی

خمیر تهیه شده را در قیف بریزیدو چون خمیر بامیه عربی سفت است بهتر است از قیف قنادی پارچه ای منفعت گیری کنید. در یک قابلمه یا تابه روغن بریزید و یک ماسوره روی قیف قرار داده و بامیه ها را پایپ کنید سپس تابه را روی گاز قرار دهید تا همه بامیه ها سرخ و طلایی بشود.

مرحله چهارم: تهیه شربت بار قرار دادن در شربت بار

ابتدا آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر در آب حل بشود سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کرده و مقداری صبر کنید سپس از روی حرار بردارید. سپس از تهیه بامیه ها آن ها را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی خارج بشود سپس بامیه ها را در شربت بار قرار دهید سپس میل کنید.

فوت و فن های نحوه تهیه بامیه عربی

1. برای تهیه شربت بار می توانید از عسل به جای شکر منفعت گیری کنید این چنین می توانید از مقداری زعفران نیز منفعت گیری کنید.
2. برای تزیین این بامیه می توانید از پودر پسته یا گل محمدی منفعت گیری کنید.
3. بامیه ها را به زمان زیاد در شهد قرار ندهید چون علتنرم شدن بامیه های عربی شما می بشود.