مارمالاد زرشک را می توانید همانند مربا با نان در وعده صبحانه منفعت گیری کنید. این چنین می توانید از آن برای فیلینگ شیرینی ها و انوع دسر ها منفعت گیری کنید. مزه این مارمالاد ملس است از این رو طرفذاران بسیاری دارد. از خواص زرشک می توان به تنظیم کننده سختی خون، پشتیبانی به افت وزن، پاکسازی کبد، شفاف کننده پوست و … اشاره کرد. امروز در آشمزی نحوه تهیه مارمالاد زرشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای طزر تهیه مارمالاد زرشک

نحوه تهیه مارمالاد زرشک

مرحله اول: پوره کردن زرشک

زرشک را ابتدا با آب بشورید سپس شکر را در یک قابلمه ریخته و زرشک را نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با منفعت گیری از گوشکوب برقی زرشک ها را پوره و له کنید.

مرحله دوم: اضافه کردن دیگر مواد

جوهر لیمو را به مواد مارمالاد اضافه کنید و هم بزنید. به زمان ۱۰ دقیقه روی شعله قرار دهید تا به یک غلظتی برسد. در ادامه پودر ژلاتین را با ۱/۴ لیوان آب ترکیب کرده و روی حرارت بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا بنماری بشود.

مرحله سوم: پخت مارمالاد

پودر ژلاتین را به مواد بیفزایید و مقدرای هم بزنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا به غلظت مناسبی برسد. دقت داشته باشید که نباید زیاد غلظت داشته باشد چون سپس از خنک شدن نیز مقداری غلیظ تر خواهد شد.

فوت و فن های نحوه تهیه مارمالاد زرشک

1. منفعت گیری از گلاب اختیاری است و فقط علتزیاد تر شدن عطر مارمالاد شما می بشود.
2. اگر زرشک تازه در دسترس نبوده است می توانید زرشک را با اب برای چند ساعت خیس کنید تا مقداری تازه بشود.
3. به جای جوهر لیمو می توانید از چند قطره آب لیموی تازه نیز برای تهیه این مارمالاد منفعت گیری کنید تا مانع شکرک زدن مارمالاد بشود.
4. دقت داشته باشید که برای حل کردن ژلاتین باید حتما از آب سرد منفعت گیری کنید در این صورت به خوبی حل نمی بشود.
5. شما می توانید پودر ژلاتین را از دستور حذف کنید اما منفعت گیری از پودر ژلاتین علتغلیظ تر شدن مارمالاد شما می بشود.
6. مقدار شکر حرف های شده در دستور تقریبی است و بستگی به مقدار ترشی زرشک شما دارد به همین علت می توانید مقدار شکر را بر حسب سلیقه خود کم یا زیاد کنید.