کبه برنجی یکی از غذاهای عربی خوشمزه است که شما می توانید هنگامی برنج اضافه داشتید یا برنج شما شفته شده می بود آن را تهیه کنید و برنج را دور نریزید. از کبه به گفتن یک فینگرفود در جشن های تولد و دیگر مهمانی های خود نیز می توانید منفعت گیری کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی نحوه تهیه کبه برنجی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه کبه برنجی

مواد ملزوم برای تهیه مواد میانی

نحوه تهیه کبه برنجی

مرحله اول: پخت سیب زمینی و برنج

ابتدا در یک قابلمه برنج های شسته شده را همراه مقدرای آب بریزید و به آن زردچوبه و نمک اضافه کنید. سیب زمینی را نیز پوست کرده و خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی گاز قرار دهید تا مواد بپزد.

مرحله دوم: تهیه مواد میانی

پیاز را پوست کرده و خرد کنید سپس در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را در آن سرخ کنید تا سبک بشود. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. ادویه های حرف های شده را بیفزایید و هنگامی مقداری تفت خورد رب را اضافه کنید و بزارید تفت بخورد تا رنگ آن باز بشود. زرشک و سبزی های معطر را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط و تفت دهید.

مرحله سوم: سرخ کردن کبه برنجی ها

هنگامی برنج و سیب زمینی خوب پخت و آبی در آن باقی نماند با منفعت گیری از گوشکوب برقی مواد را خوب له و پوره کنید. از این خمیر تهیه شده مقداری برداشته و در دست خود پهن کنید و از مواد میانی در آن قرار داده و به شکل بیضی آن را جمع کنید. در یک قابلمه روغن بریزید و بزایرد داغ بشود سپس کبه ها را در آن سرخ کنید.

فوت و فن های نحوه تهیه کبه برنجی

1. برای تهیه مواد میانی به دلخواه می توانید گردو خرد شده یا خلال بادام نیز اضافه کنید.
2. با منفعت گیری از مخلوط آب و یک قاشق آرد و نشاسته می توانید ترک های روی کبه را بگیرید.
3. برای سرخ کردن نیز باید روغن ابتدا زیاد داغ بشود سپس مواد را اضافه کنید تا جذب روغن کمتر بشود.