پوآچا پنیری یک نان خوشمزه ترکیه ای است که می توانید از آن در وعده صبحانه منفعت گیری کنید. این نان مغزدار بوده و در وسط آن از پنیر به همراه دیگر مواد منفعت گیری شده است. امروز در آشمزی نحوه تهیه پوآچا پنیری را به شما آمزوش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه پوآچا پنیری

نحوه تهیه پوآچا پنیری

مرحله اول: تهیه خمیر

ابتدا خمیر مایه را در یک کاسه بریزید و به آن شکر و اب ولرم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. سپس شیر ولرم و روغن را نیز اضافه کنید. نمک و سفیده تخم مرغ را نیز اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. آرد را تا جایی که یک خمیر منسجم حاصل بشود و به دست نچسبد اضافه کنید.

مرحله دوم: استراحت دادن به خمیر و تهیه مواد میانی

به زمان ۱۰ دقیقه خمیر را با دست ورز دهید سپس در یک کاسه قرار دهید و روی آن سلفون و یک پارچه بکشید و به زمان یک ساعت در دمای محیط به ان استراحت دهید. سپس از گذشت یک ساعت پف خمیر را با منفعت گیری از دست خود بگیرید. خمیر را به چونه های مساوی تقسیم کنید و آن ها را پهن کنید. پنیر را له کنید و به آن زیتون خرد شده اضافه کنید سپس جعفری خرد شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید. این ترکیب را در وسط چون ها بریزید و خمیر را جمع کنید.

مرحله سوم: پخت نان در فر

در سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر ها را در آن بچینید سپس زرده و زعفران را با هم ترکیب کرده و روی خمیر ها رومال کنید. کنجد و تخم خرفه را نیز روی نان ها بریزید و آن را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به زمان ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزد.

فوت و فن های نحوه تهیه پوآچا پنیری

1. اگر از تستر یا فر برقی منفعت گیری می کنید دما باید روی ۱۸۵ درجه باشد و به زمان ۲۵ دقیقه بپزد.
2. کنجد و خرفه قابل حذف است و منفعت گیری از آن سلیقه ای می باشد.
3. زیتون و جعفری قابل حذف است و می توانید برای مواد میانی فقط از پنیر منفعت گیری کنید.