چیلی نخود یک خوراک خوشمزه و سالم است که در ترکیه و مراکش زیاد تهیه می بشود. همان طور که از اسم این غذا معلوم است، یک غذای تند و فلفلی است. در تهیه این خوراک از سبزیجاتی همانند کرفس، هویج و… منفعت گیری می بشود که این غذا را سالم تر و مقوی تر می کند. افرادی که رژیم دارند می توانند از این خوراک برای وعده شام خود منفعت گیری کنند. امروز در آشمزی نحوه تهیه چیلی نخود را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه چیلی نخود

نحوه تهیه چیلی نخود

مرحله اول: تفت دادن مواد ملزوم

ابتدا پیاز ها را پوست کرده و خرد کنید. در یک تابه یا قابلمه روغن بریزید و پیاز ها را در آن سرخ و تفت دهید. نخود ها را پاک کرده و خیس کنید. کرفس ها را ریز خرد کرده و به پیاز ها بیفزایید و در ادامه هویج را نیز خرد کرده و اضافه کنید. مواد را به خوبی تفت دهید تا یکدست شوند.

مرحله دوم: پخت نخود ها

فلفل دلمه ای را خرد کرده سپس سیر را نیز پوست کرده و ریز خرد کنید یا رنده کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. نخود های خیس خورده را روی گاز قرار دهید تا به همراه مقداری آب نیم پز بشود. سپس از نیم پز شدن نخود ها را نیز به مواد تفت داده شده اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت چیلی نخود

گوجه ها را با اب شسته و در میکسر بریزید تا پوره و له بشود. پوره گوجه را نیز به مواد تهیه شده اضافه کنید و عصاره گوشت را نیز در این مرحله بیفزایید. نمک و ادویه های حرف های شده را نیز به خوراک اضافه کنید و هم بزنید. درب قابلمه را ببندید و بزارید با حرارت ملایم مواد بپزد و به خوبی جا بیفتد.

فوت و فن های نحوه تهیه چیلی نخود

1. برای تفت دادن مواد بهتر است از روغن زیتون منفعت گیری کنید که هم سالم تر است و هم علتعطر و طعم بهتر این غذا می بشود.
2. بهتر است نخود را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن بهتر گرفته بشود.
3. مقدار شدت این غذا سلیقه ای است و می توانید مقدار فلفل را کم یا زیاد کنید.