برنج ۴ رنگ یکی از روش های تهیه برنج مجلسی است که زیاد شیک و متنوع است. در تهیه این برنج یک تکه از آن به رنگ سبز است که برای تهیه آن از باقالی منفعت گیری می بشود و یکی از تکه های آن قرمز رنگ که در تهیه آن از آلبالو منفعت گیری می بشود. تکه سوم آن زرد رنگ است که از زعفران دم کرده منفعت گیری شده است و تکه آخر سفید رنگ و ساده است. امروز در آشمزی نحوه تهیه برنج ۴ رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه برنج ۴ رنگ

نحوه تهیه برنج ۴ رنگ

مرحله اول: نیم پز شدن برنج

ابتدا برنج را پاک کرده و با آب خیس کنید. سپس برنج را از آب جدا کرده و در یک قابلمه بریزید و به آن نمک و ۲ پیمانه آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا آب برنج خشک بشود سپس آن را از روی گاز بردارید.

مرحله دوم: اضافه کردن مواد به برنج

برنج پخته شده را به چهار تکه مساوی تقسیم کنید و هر کدام را در یک کاسه جداگانه بریزید. به یکی آلبالو را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا ترکیب بشود و برنج رنگ بگیرد. به یکی از کاسه ها زعفران دم کرده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. به کاسه دیگر شوید خشک و باقالی را بیفزایید و هم بزنید.

مرحله سوم: پخت برنج ۴ رنگ

کف قابلمه روغن بریزید و آن را چرب کنید سپس با منفعت گیری از فویل آلومینیومی قابلمه را به چهار تکه جدا شده تبدیل کنید و هر کدام از برنج ها را در تکه های جدا بریزید سپس روی آن را صاف کرده و در ادامه فویل ها را بردارید و قابلمه را روی حرارت ملایم به زمان ۳۰ الی ۳۵ دقیقه قرار دهید تا برنج بپزد و دم بکشد.

فوت و فن های نحوه تهیه برنج ۴ رنگ

1. برای سرو این برنج می توانید مقداری شهد مربای آلبالو روی قسمتی که آلبالو دارد بریزید و روی تکه های دیگر مقداری کره بمالید.
2. شما می توانید به جای هر یک از تکه ها از مقداری عدس منفعت گیری کنید تا یکی از تکه های کرم رنگ بشود.
3. اگر آلبالو در دسترس نبوده است می توانید از لبوی پخته شده برای تشکیل رنگ قرمز منفعت گیری کنید.