جوجه فسنجونی یکی از غذاهای اصیل شمالی است که زیاد طعم جذابی دارد. تهیه این جوجه نیازی به درست کردن آتش ندارد و می توانید آن را در تابه به راحتی تهیه کنید. از این جهت که مواد ملزوم برای تهیه سس این جوجه تقریبا همانند به مواد فسنجان است به آن جوجه فسنجونی نیز می گویند. امروز در آشمزی نحوه تهیه جوجه فسنجونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه جوجه فسنجونی

نحوه تهیه جوجه فسنجونی

مرحله اول: خرد کردن مرغ

ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را به شکل کبابی خرد کنید. گردو را در آسیاب بریزید تا آسیاب بشود سپس ان را در یک کاسه بریزید و به آن روغن زیتون و رب انار ترش یا ملس را اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز به مواد بیفزایید و به آن یک فنجان آب اضافه کنیدو مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله دوم: تهیه سس

سیر و پیاز را پوست کرده و آن ها را رنده کنید سپس به مواد ترکیب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سس تهیه شده را به مرغ ها بیفزایید و خوب هم بزنید تا مرغ ها مزه دار شوند. درب ظرف را بسته و به زمان ۳ ساعت این ترکیب را در یخچال قرار دهید تا سس به خوبی با مرغ ترکیب شودو مقداری سفت بشود.

مرحله سوم: پخت جوجه فسنجونی

مرغ ها را به سیخ چوبی بزنید و در یک تابه روغن بریزید و سیخ ها را در آن بچینید. سپس حرارت را روشن کرده و روی درجه ملایم قرار دهید و سپس از ۱۰ دقیقه آن را برگردانید و مقداری آب نیز به تابه اضافه کنید تا طرف دیگر نیز به خوبی بپزد. سپس از این که جوجه های فسنجونی شما پخت می توایند همراه برنج یا نان آن را سرو کنید.

فوت و فن های نحوه تهیه جوجه فسنجونی

1. می توانید مقداری از سس تهیه شده را نگه داشته و سپس از پخت روی جوجه فسنجونی ها بریزید تا زیاد تر طعم دار بشود.
2. برای این که جوجه فسنجونی شما زیاد تر مزه درا بشود می توانید در زمان پخت آن مقداری از سس را نیز روی جوجه ها بریزید.
3. شما می توانید به دلخواه از مقدرای زعفران دم کرده نیز برای عطر و طعم زیاد تر این غذا منفعت گیری کنید.