کاپ کیک پلنگی یکی از کاپ کیک های متنوع و مدرن است که مقداری نحوه تهیه آن با کاپ کیک های ساده متفاوت است. در تهیه این کاپ کیک از بکینگ پودر منفعت گیری نمی بشود و با این حال این کاپ کیک دارای پف فوق العاده ای است. امروز در آشمزی نحوه تهیه کاپ کیک پلنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه کاپ کیک پلنگی

نحوه تهیه کاپ کیک پلنگی

مرحله اول: ترکیب کردن مواد ملزوم

ابتدا مواد را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند. سپس تخم مرغ ها را شکسته و زرده را از سفیده جدا کنید و در یک ظرف بریزید. شکر و وانیل را نیز به آن اضافه کنید و در ادامه شیر و روغن را نیز بیفزایید. با منفعت گیری از یک همزن دستی مواد را هم بزنید تا ترکیب شوند.

مرحله دوم: اضافه کردن دیگر مواد

آرد را الک کرده و کم کم اضافه کنید و با با منفعت گیری از یک قاشق یا لیسک مواد را ترکیب کنید تا به خوبی مخلوط شوند. به سفیده های تخم مرغ شکر و آبلیمو را اضافه کنید و با همزن برقی به قدری هم بزنید تا سفیده فرم بگیرد. نشاسته ذرت را ال کرده و به مواد اضافه کنید و با دور تند همزن هم بزنید تا مخلوط بشود. در ادامه سفیده ها را به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله سوم: تشکیل مطرح پلنگی

به اندازه ۲ قاشق غذا خوری از مواد تهیه شده را در دو ظرف جداگانه بریزید. و پودر کاکائو را الک کرده و به یک کاسه مقدار بیشاری پودر کاکائو اضافه کنید و به فرد دیگر مقدار کمتری اضافه کنید و هم بزنید. نزدیک به ۱/۳ از کپسول های کاپ کیک را با مواد پر کنید و یک لایه شکلات چیپسی در آن قرار دهید و باقی مواد را روی آن بریزید تا به اندازه ۳ میل از کپسول خالی بماند.

مرحله چهارم: پخت کاپ کیک

ابتدا مواد کم رنگ تر را در قیف قنادی ریخته و به شکل پلنگی روی کاپ کیک بریزید سپس تکه تیره را نیز به اطراف بریزید تا شکل پلنگی حاصل بشود. داخل سینی فر آب جوش بریزید و قالب کاپ کیک ها را در آن قرار داده و آن را رد فر ببا دمای ۱۷۰ درجه به زمان ۲۰ دقیقه قرار دهید تا به خبوی بپزد.

فوت و فن های نحوه تهیه کاپ کیک پلنگی

1. در زمان پخت کاپ کیک نباید درب فر را باز کنید پون پف آن از بین می رود.
2. سپس از پخت کاپ کیک نیز به زمان ۵ الی ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس آن را از فر خارج کنید.
3. به جای پودر کاکائو برای تشکیل مطرح پلنگی می توانید از رنگ خوراکی نیز منفعت گیری کنید.