بادمجان شکم‌ پر با پنیر موزارلا یک غذای خوشمزه و مغذی است که ترکیبی از طع م‌های گوناگون را به ارمغان می‌آورد. این خوراکی، بادمجان‌ های نرم و آبدار را با مواد میانی معطر از گوجه و سیر ترکیب می‌ کند و در نهایت با پنیر ذوب‌ شده‌ ای که روی آن قرار می‌گیرد، طعمی لذیذ و دلچسب را تشکیل می‌کند. این غذا نه تنها سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است، بلکه بافت نرم و طعم غنی‌ اش، هر فردی را به خود جلب می‌ کند. بادمجان شکم‌پ ر می‌تواند به گفتن پیش‌غذا یا غذای مهم سرو بشود و گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است. امروز در آشمزی نحوه تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه بادمجان شکم پر

مرحله اول: آماده‌سازی بادمجان‌ ها

بادمجان‌ ها را از وسط نصف کنید و با چاقو شطرنجی برش بزنید (بدون جدا کردن کامل پوست). بادمجان‌ها را در ظرف مناسب فر بچینید، مقداری نمک و روغن زیتون روی آن‌ها بزنید و برای ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

مرحله دوم: تهیه مواد میانی

گوجه‌ ها را رنده کنید و همراه با سیر خردشده در تابه‌ ای با مقداری روغن زیتون تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر بشود و سس غلیظی بدست آید.

مرحله سوم: تهیه بادمجان شکم پر

بعد از پخت اولیه بادمجان‌ ها، آن‌ها را از فر خارج کرده و وسطشان را مقداری با قاشق خالی کنید. تکه‌های خالی‌ شده را به مواد گوجه اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس این مواد را مجدد داخل بادمجان‌ها بریزید. روی بادمجان‌ ها را با پنیر موزارلا بپوشانید و برای ۵ دقیقه در فر قرار دهید. سپس برای ۱ دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی پنیر طلایی و برشته بشود.

فوت و فن های دستور پخت بادمجان شکم پر

1. می توانید بادمجان ها را برای نیم ساعت داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن ها گرفته بشود.
2. می توانید در سولاردم یا فر برقی و توستر با ۲۰ درجه دمای کمتر این غذا را تهیه کنید.
3. می توانید مقدار سیر را کمتر بریزید.