اگر به جستوجو یک شیرینی خانگی خوشمزه و نرم هستید، راحت‌الحلقوم یک انتخاب عالی است! با ترکیب نشاسته گل، شکر، ژلاتین، و گلاب، این شیرینی لطیف با عطر دلپذیر به‌راحتی در خانه تهیه می‌بشود. کافیست نشاسته را صاف کنید، شربت شیرین و معطر را آماده کرده و سپس آن را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ بشود. با اضافه کردن رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های دلخواه، می‌توانید راحت‌الحلقوم‌های رنگارنگ و خوش‌طعم تهیه کنید و آن‌ها را در پودر قند بغلتانید تا به ظاهر و طعم بی‌نظیر برسند. امروز نحوه تهیه راحت الحلقوم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه راحت الحلقوم سنتی

مرحله اول: آماده‌سازی نشاسته

یک پیمانه از آب را با نشاسته مخلوط کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید. سپس آن را صاف کنید تا کاملا یکدست بشود.

مرحله دوم: آماده‌سازی شربت

پیمانه دوم آب را در قابلمه‌ ای روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. شکر و پودر ژلاتین (ژلاتین را از قبل با مقداری آب آماده کرده باشید) را به آب در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل بشود. آبلیمو و سپس مخلوط آب و نشاسته را به شربت اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.

مرحله سوم: افزودن کره و اسانس

کره و گلاب را به مخلوط اضافه کنید. در صورت تمایل، به جای گلاب می‌توانید از اسانس دلخواه و رنگ خوراکی منفعت گیری کنید. برای تنوع، مواد را به چند قسمت تقسیم کنید و رنگ‌های گوناگون اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شده و وسط قابلمه جمع بشود.

مرحله چهارم: تهیه راحت الحلفوم

مواد را در سینی با مقداری ارتفاع که از قبل پودر قند یا نشاسته ذرت پاشی کرده‌اید، بریزید و سطح آن را صاف کنید. مواد را به زمان ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت بشود. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید و هر قطعه را در مخلوط پودر قند و پودر نشاسته غلتانده و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت راحت الحقوم

1. این شیرینی خوشمزه و لطیف را می‌توانید با طعم و رنگ‌های گوناگون تهیه کرده و با پودر قند تزئین کنید.
2. پودر ژلاتین اضافه کنید تا راحت الحقوم شما سفت تر بشود شما می توانید حذف کنید، اما بجاش حتما دو قاشق نشاسته اضافه کنید.