حلوا کاسه‌ ای شیرازی یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی شیرازی است که با بافت نرم و طعم دلپذیر خود، همیشه در مهمانی‌ ها و جشن‌ها طرفداران بسیاری دارد. این حلوا با ترکیبی از آرد، روغن، گلاب و زعفران آماده می‌ بشود و شهد آن طعمی ملس و خوشایند به حلوا می‌بخشد. قدم به قدم و با دقت مرحله های تهیه این حلوا را جستوجو کنید تا به یک دسر خوش‌ طعم و عالی دست اشکار کنید که در کنار عزیزانتان لذت ببرید. حتماً امتحان کنید و از طعم اصیل شیرازی لذت ببرید. امروز در آشمزی نحوه تهیه حلوا کاسه شیرازی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

مواد ملزوم برای شهد حلوا

نحوه تهیه حلوا کاسه شیرازی

مرحله اول: آماده‌ سازی تخم‌ مرغ و گلاب

تخم‌مرغ و زعفران را خوب هم بزنید تا از لختگی دربیاید. سپس گلاب را اضافه کرده و هم بزنید. این مخلوط را کنار بگذارید.

مرحله دوم: تهیه شهد حلوا

شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل بشود. دقت کنید که نباید شهد بجوشد، فقط کافی است شکر حل بشود.

مرحله سوم: آماده‌ سازی آرد

آرد قنادی و آرد برنج را الک کنید و روی شعله ملایم به طور مداوم هم بزنید تا بوی آرد بلند بشود. حواستان باشد که رنگ آرد تحول نکند، به این علت باید حوصله به خرج دهید. این مرحله نزدیک به ده دقیقه زمان می‌برد. بعد از ده دقیقه، روغن مایع را اضافه کنید و هم چنان هم بزنید تا آرد به خوبی تفت بخورد. این فرآیند نزدیک به ۲۵ دقیقه طول می‌کشد. مهم است که حرارت گاز ملایم باشد و رنگ آرد تحول نکند.

مرحله چهارم: تهیه حلوا کاسه

هنگامی خامی آرد گرفته شد، مخلوط گلاب، تخم‌ مرغ و زعفران را اضافه کنید. حرارت گاز باید کم باشد و باید سریع و تند تند هم بزنید. سپس شهد را در دو مرحله اضافه کنید و هم چنان هم بزنید تا حلوای شما گلوله نشود. هنگامی حلوا مقداری جمع شد و به غلظت مطلوب رسید، شعله گاز را خاموش کنید. حلوای شما آماده است. برای سرو، حلوا را به طور گهواره (با قاشق) شکل دهید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه حلوا کاسه شیرازی

1. منفعت گیری از تخم‌مرغ در این دستور طعم حلوای شما را زیاد دلپذیر می‌کند و از بوی زهم جلوگیری می‌کند.
2. دقت داشته باشید که حرارت گاز در همه مرحله های باید ملایم باشد تا رنگ آرد تحول نکند و حلوای شما طعم بهتری اشکار کند.
3. با این دستور حلوای گلابی و زعفرانی خوشمزه و خوش‌بو خواهید داشت که از طعم بی‌نظیرش لذت خواهید برد. نوش جان!