نان کدو حلوایی با شکل دلنشین و طعم ملایمش، ترکیبی از خواص بسیار کدو حلوایی و بافتی نرم و لطیف است. کدو حلوایی سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که در روزهای سرد زمستان به تحکیم سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند. این نان قشنگ و خوش‌عطر انتخابی عالی برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی در دورهمی‌ها و مهمانی‌های زمستانی است. شکل شگفت‌انگیز کدو همانند آن، سفره شما را خاص و خاطره‌انگیز می‌کند. توانایی‌ای خوشمزه و پرانرژی برای روزهای سرد. امروز در آشمزی نحوه تهیه نان کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه نان کدو حلوایی با شیر

مرحله اول: آماده‌ سازی خمیر

در یک کاسه، آب، شیر و خمیرمایه را ریخته و هم بزنید. پوره کدو حلوایی، شکر، تخم‌مرغ و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شوند. ۶۰۰ گرم آرد را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر خمیر چسبناک می بود، مابقی آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشود. مواظب باشید آرد بسیاری اضافه نکنید.

مرحله دوم: اضافه کردن کره

بعد از جمع شدن خمیر، کره نرم را کم‌کم اضافه کرده و ورز دهید. ورز دادن خمیر را ادامه دهید تا بافت خمیر یکدست و کشسان بشود (نزدیک به ۱۰ دقیقه). برای تست آماده بودن خمیر، یک تکه کوچک از خمیر را باز کنید؛ اگر پاره نشد، خمیر آماده است.

مرحله سوم: استراحت اولیه خمیر

خمیر را به طور یک چانه درآورده و در کاسه‌ای قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به زمان ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر بشود.

مرحله چهارم: شکل‌ دهی نان‌ها

از خمیر استراحت‌ کرده، چانه‌های ۶۰ تا ۷۰ گرمی بگیرید. آن‌ها را گرد کرده و روی سطح کار قرار دهید. روی چانه‌ها را بپوشانید و ۴۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. نخ کوک یا نخ نسوز را مقداری خیس کنید. خمیر را در مرکز نخ قرار داده و نخ را گره بزنید. سپس نخ را به شکل علامت + و × دور خمیر بپیچید تا سپس از پخت، نان شکل کدو بگیرد. اضافات نخ را قیچی کنید.

مرحله پنجم: پخت نان

چانه‌های آماده‌شده را در سینی فر که کف آن کاغذ نسوز انداخته‌اید، بچینید. برای تزئین، روی برخی از نان‌ها مقداری شیرعسل با قلم‌مو بزنید و روی برخی دیگر آرد بپاشید. روی نان‌ها را بپوشانید و برای نیم ساعت دیگر استراحت دهید. در این زمان، فر را با دمای ۱۸۵ درجه سانتی‌ گراد گرم کنید. نان‌ها را به زمان ۳۰ دقیقه یا تا وقتی که روی آن‌ها طلایی بشود، در فر بپزید. بعد از پخت، نان‌ها را روی یک سینی فلزی قرار دهید تا خنک شوند.

فوت و فن های دستور پخت نان کدو حلوایی

1. این نان با بافت نرم و طعمی شیرین و ملایم، انتخابی عالی برای صبحانه یا عصرانه است.
2. می‌توانید از این دستور برای تزئین میزهای پاییزی و هالووین نیز منفعت گیری کنید.
3. می توانید به دلخواه داخل نان ها را با مواد دارچین و شکر یا شکلات پر کنید.
4. نخ‌ های دور نان را به آرامی باز کنید تا شکل زیبای کدو اشکار بشود.