کوکی کدو حلوایی یکی از دسرهای خوشمزه و سالم است که طعم دلنشینی دارد و در فصل پاییز به خصوص برای پذیرایی از مهمانان عالی است. کدو حلوایی با خواص بی‌ نظیر خود همانند تحکیم سیستم ایمنی، بهبود هضم و افت سختی خون، در این کوکی‌ها جایگاهی اختصاصی دارد. این ماده غذایی سرشار از ویتامین A و C، آهن و آنتی‌اکسیدان‌ های طبیعی است که به سلامت پوست و چشم‌ها پشتیبانی می‌کند. با اضافه کردن کدو حلوایی به کوکی‌ها، نه تنها طعمی خاص به آن‌ها می‌دهید، بلکه از مزایا سلامتی این ماده مغذی منفعت‌مند خواهید شد. امروز در آشمزی نحوه تهیه کوکی کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه کوکی کدو حلوایی

مرحله اول: آماده‌ سازی پوره کدو حلوایی

آب اضافی پوره کدو حلوایی را با پشتیبانی تنظیف یا فشردن کامل بگیرید تا کاملا خشک باشد.

مرحله د.ک: هم زدن مواد

کره سرد و ذوب‌شده را با شکر قهوه‌ای، شکر دانه‌ریز و وانیل مقداری مخلوط کنید. پوره کدو حلوایی را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست بشود.

مرحله سوم: آماده‌ سازی مواد خشک

آرد، بکینگ‌پودر، جوش‌شیرین، نمک و پودر دارچین را با هم مخلوط و الک کنید. مواد خشک را به مواد تر اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. اگر دوست دارید، شکلات چیپسی را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم: استراحت خمیر

خمیر را برای حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. (این مرحله برای بافت کوکی‌ها زیاد مهم است.)

مرحله پنجم: پخت کوکی‌ ها

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی نچسب بپوشانید. خمیر را به گلوله‌ هایی یکسان (حدودا ۱۰ گرمی) تقسیم کنید و با فاصله روی سینی بچینید. مقداری سطح کوکی‌ها را سختی دهید تا صاف بشود. کوکی‌ ها را به زمان ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید. (از دقیقه دهم مرتب چک کنید تا نسوزند.) بعد از خارج کردن کوکی‌ ها از فر، اجازه دهید کاملا سرد شوند، سپس از سینی جدا کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کوکی کدو حلوایی

1. این کوکی‌ ها گزینه‌ای عالی برای پذیرایی عید می باشند.
2. برای تزیین، بهتر است با دقت و حوصله عمل کنید تا کوکی‌ها ظاهری شکیل داشته باشند.
3. طعم دارچین و کدو حلوایی در این کوکی‌ ها حس و حال پاییزی دلنشینی تشکیل می‌ کند.