کیک با پودر ژله یک دسر ساده و خوشمزه است که طعمی دلپذیر و رنگی شاداب به کیک می‌دهد. با منفعت گیری از پودر ژله، کیک طعمی تازه و خوشایند اشکار می‌کند و ظاهر آن نیز زیاد دلنشین می‌بشود. این کیک به علت داشتن ژله، بافت نرم و مرطوبی دارد که آن را به یکی از گزینه‌های محبوب برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص تبدیل می‌کند. می‌توانید این کیک را با انواع طعم‌های ژله‌ای تهیه کنید و آن را با گاناش شکلاتی یا خامه تزیین کنید تا یک دسر کامل و خوشمزه بسازید. امروز در آشمزی نحوه تهیه کیک با پودر ژله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

مواد ملزوم برای گاناش

نحوه تهیه کیک با پودر ژله

مرحله اول: همزدن تخم‌ مرغ و شکر

تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی نزدیک به ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا حجیم و کرم‌رنگ بشود. دورگیری کنید و وانیل را اضافه کنید.

مرحله دوم: اضافه کردن روغن و آب

روغن مایع را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید. سپس آب ولرم و پودر ژله (هر طعمی که دوست دارید، همانند بلوبری) را اضافه کنید و مخلوط کنید. در صورت تمایل چند قطره رنگ خوراکی هم بیفزایید.

مرحله سوم: افزودن آرد

آرد و بیکینگ‌ پودر را سه بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید. با لیسک یا همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا مواد یکدست بشود.

مرحله چهارم: پخت کیک

قالب بین‌تهی ۲۳ سانتی‌متری را با ارده، روغن جداکننده، یا کره چرب کنید و آردپاشی کنید. مواد کیک را داخل قالب بریزید.

قالب را در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید:

فر برقی: ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد

فر گازی: ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد

طبقه وسط فر

زمان پخت: نزدیک به ۴۵ تا ۵۰ دقیقه (تا وقتی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید).

مرحله پنجم: تهیه کیک

کیک را از فر خارج کنید، اجازه دهید مقداری خنک بشود، سپس از قالب بیرون بیاورید و روی توری بگذارید تا کاملا خنک بشود. خامه صبحانه یا قنادی را روی حرارت غیرمستقیم گرم کنید تا مقداری رقیق بشود (نباید بجوشد). شکلات تخته‌ ای سفید را خرد کرده و به خامه گرم اضافه کنید. روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شکلات کاملا ذوب و مواد یکدست بشود. یکی دو قطره رنگ خوراکی به گاناش اضافه کنید (برای مثال آبی برای هماهنگی با بلوبری). اجازه دهید مقداری از دما بیفتد. گاناش را به آرامی روی کیک خنک‌ شده بریزید و اجازه دهید زیبایی آن روی کیک نمود کند. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کیک با پودر ژله

1. برای تنوع زیاد تر می‌ توانید از انواع گوناگون پودر ژله با طعم‌ های گوناگون همانند توت‌ فرنگی، پرتقال، لیمو یا بلوبری منفعت گیری کنید تا رنگ‌ها و طعم‌های مختلفی به کیک بدهید.
2. اگر قالب شما بزرگتر یا کوچکتر از اندازه ذکر شده می بود، زمان پخت را مشابه با ضخامت کیک تنظیم کنید.