شکلات دبی یک دسر لذیذ و متفاوت است که با ترکیب شکلات، رشته شعریه، کره پسته و ارده تهیه می‌بشود. این شکلات به‌علت لایه‌های متنوع و طعم منحصربه‌فردش، انتخابی عالی برای دوستداران دسرهای خاص و خانگی است. کیفیت مواد اولیه، به‌اختصاصی شکلات و کره پسته، تأثیر چشم‌گیری در طعم نهایی دارد. این دسر برای پذیرایی‌های شیک و این چنین بین‌قولای خوشمزه، ایده‌آل است. با مقداری خلاقیت می‌توانید آن را به دلخواه تزئین کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. امروز در آشمزی نحوه تهیه شکلات دبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه شکلات دبی

مرحله اول: آماده‌ سازی شکلات

شکلات را خرد کرده و به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید. سپس مقداری از شکلات ذوب‌شده را در قالب‌های شکلاتی بریزید، سطح آن را صاف کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت بشود.

مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی

رشته شعریه را خرد کنید و با ۴۰ گرم کره روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن مقداری تحول کند و طلایی بشود.

مرحله سوم: ترکیب مواد میانی

رشته‌های تفت‌ داده‌ شده را از روی حرارت بردارید و به آن کره پسته و ارده اضافه کنید. مواد را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله چهارم: تهیه شکلات دبی

مخلوط میانی را روی لایه اول شکلات در قالب بریزید و صاف کنید. سپس لایه آخر شکلات ذوب‌ شده را روی آن بریزید و سطح را یکدست کنید. قالب را حداقل به زمان یک ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات‌ها کاملا سفت شوند.

فوت و فن های دستور پخت شکلات دبی

1. کیفیت مواد اولیه، ب ه‌اختصاصی شکلات، تأثیر بسیاری در طعم نهایی دارد.
2. می‌توانید از شکلات با درصد تلخی دلخواه یا شکلات شیری منفعت گیری کنید.
3. برای تزئین می‌ توانید از پودر پسته یا خلال بادام روی لایه شکلات نهایی منفعت گیری کنید.
4. شکلات‌ ها را در یخچال نگهداری کنید تا فرم و طعم آن‌ ها نگه داری بشود، اما قبل از سرو، چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید.
5. برای شکلات‌ ها از قالب سیلیکونی یا قالب‌ های مخصوص شکلات منفعت گیری کنید تا خروج آن‌ها راحت‌ تر باشد.