دسر پلمبیر آناناس نه تنها طعمی فوق‌ العاده دارد، بلکه خواص زیاد مفیدی نیز برای بدن شما به همراه دارد. آناناس سرشار از ویتامین C است که به تحکیم سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند و این چنین دارای خاصیت ضدالتهابی است. این میوه به هضم غذا پشتیبانی می‌ کند و سرشار از فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش سودمند است. ترکیب طعم شیرین آناناس با خامه و پسته، این دسر را به انتخابی خاص برای مهمانی‌ها تبدیل می‌کند و علاوه بر طعم، سلامتی را نیز برای شما به ارمغان می‌آورد. امروز در آشمزی نحوه تهیه پلمبیر آناناس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه پلمبیر آناناس

مرحله اول: تهیه ژله الورا

ژله الورا را داخل ۱/۲ لیوان آب جوش حل کنید. بعد از خنک شدن، یک لایه نازک از آن را کف قالب چرب شده بریزید و اجازه دهید نیم‌بند بشود. سپس حلقه‌ های آناناس، خلال پسته و مغز پسته را روی ژله بریزید و باقی‌مانده ژله را اضافه کنید. قالب را داخل یخچال بگذارید تا ژله کاملا ببندد.

مرحله دوم: تهیه مخلوط پنیری و خامه‌

پودر ژلاتین را روی ۱/۲ لیوان آب سرد بریزید و بگذارید پفکی بشود. سپس آن را روی بخار کتری بن‌ماری کنید تا صاف و شفاف بشود. پنیر خامه‌ای و شکر را در یک ظرف بریزید و با پشت قاشق مخلوط کنید. خامه را اضافه کنید و مخلوط را روی بخار کتری یا در مایکروویو گرم کنید تا یکدست بشود. وانیل و ژلاتین بن‌ ماری‌شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن شیر و آب کمپوت آناناس

آب کمپوت آناناس، شیر پرچرب و تکه‌های آناناس خرد شده را به مخلوط پنیری و خامه‌ ای اضافه کرده و خوب هم بزنید. دسر را از یخچال بیرون بیاورید و مخلوط پنیری و خامه‌ ای را روی آن بریزید. سپس قالب را مجدد به زمان ۷ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا بسته بشود.

مرحله چهارم: تهیه دسر

سپس از گذشت این زمان، لبه‌ های دسر را با دست از قالب جدا کنید. ظرف سرو را با آب مرطوب کنید و دسر را به‌ آرامی داخل آن برگردانید. رطوبت کف ظرف سرو علتمی‌بشود که دسر راحت جابجا بشود و در صورت نیاز به تنظیم موقعیت، مشکلی پیش نیاید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پلمبیر آناناس

1. از هر طعم پودر ژله می توانید منفعت گیری کتید و میوه خرد شده داخل دسر رو مشابه با طعم ژله لنتخاب کنید.
2. می توانید از آب کمپوت به جای آب معمولی برای حل کردن ژله منفعت گیری کنید که در این صورت دسر شما شیرین تر می بشود.
3. از میوه‌ های گوناگون بنا به سلیقه خودتون می توانید منفعت گیری کنید.
4. برای این که تگه های میوه داخل دسر تهنشین نشود مواد دسر رو چند دقیقه در یخچال بذارید و مدام چک کنید هنگامی به علظت سفیده تخم مرغ رسید میوه خرد شده رو بهش اضافه کنید.