پاناکوتا خرمالو، یک دسر خوشمزه و سالم است که با طعم طبیعی و دلپذیر خرمالوی رسیده، انتخابی عالی برای شب‌ های خاص همانند یلداست. خرمالو سرشار از ویتامین‌های A، C و E، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ های قوی است که به تحکیم سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست پشتیبانی می‌ کند. ترکیب لطیف خامه، شیر و پوره خرمالو در این دسر، علاوه بر طعمی منحصربه‌ فرد، قیمت غذایی بالایی نیز دارد. این دسر خوش‌رنگ و شیک، با زیبایی خود نمود‌ای خاص به سفره یلدای شما می‌بخشد و از خواص خرمالو برای بدن نهایت منفعت گیری را می‌برد. امروز در آشمزی نحوه تهیه پاناکوتا خرمالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه پاناکوتا خرمالو

مرحله اول: آماده‌ سازی لایه مهم پاناکوتا

۳ قاشق پودر ژلاتین را به شیر سرد اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا حالت پفکی اشکار کند. سپس آن را روی بخار کتری یا در ماکروفر بن‌ماری کنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شوند. عسل را به شیر ولرم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل بشود. (اگر از شکر منفعت گیری می‌کنید، به همین روش عمل کنید). خامه را به مخلوط شیر و ژلاتین اضافه کنید.

مرحله دوم: تهیه لایه خرمالو

۴ عدد از خرمالوها را پوره کنید و به مخلوط بالا اضافه کنید. همه مواد را با دستگاه یا همزن برقی کاملا میکس کنید تا یکدست شوند. مخلوط را داخل قالب مورد نظر ریخته و به زمان ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت بشود.

مرحله سوم: آماده‌سازی لایه رویی

۱ قاشق پودر ژلاتین را با مقداری آب سرد مخلوط کرده و بگذارید پفکی بشود. سپس آن را بن‌ماری کنید تا شفاف بشود. ۲ عدد خرمالوی باقی‌مانده را پوره کنید و به همراه ۱ قاشق عسل به ژلاتین حل‌شده اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست بشود.

مرحله چهارم: تهیه دسر

بعد از سفت شدن دسر، آن را از قالب خارج کنید و مخلوط پوره خرمالو و ژلاتین را روی سطح آن بریزید. دسر را مجددا به زمان ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو بشود. می‌توانید برای تزیین از میوه‌ هایی همانند ردکارنت، گل‌های خوراکی یا خرمالوی تازه منفعت گیری کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه پاناکوتا خرمالو

1. برای تهیه پاناکوتا خرمالو، از خرمالوهای رسیده و نرم منفعت گیری کنید تا طعم شیرین و طبیعی آن به خوبی در دسر حس بشود.
2. زمان منفعت گیری از ژلاتین، حتما آن را به روش بن‌ماری (روی بخار آب یا در ماکروفر) حل کنید تا از گلوله شدن ژلاتین جلوگیری بشود