روکر انار، دسری شیک و مجلسی با طعمی بی‌ نظیر است که با ترکیبی از ژله شفاف، خامه لطیف و دانه‌ های درخشان انار تهیه می‌ بشود. این دسر لایه‌ ای با ظاهر دلنشین و طعمی متفاوت، گزینه‌ ای عالی برای پذیرایی در شب یلدا و مهمانی‌ های خاص است. ترکیب بافت نرم لایه خامه‌ای با طعم ترش و شیرین انار، هر سلیقه‌ ای را راضی می‌ کند. اگر به جستوجو دسری خوشمزه و چشم‌نواز برای جلب دقت مهمان‌ ها هستید، روکر انار را حتما امتحان کنید. امروز در آشمزی نحوه تهیه روکر انار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم (لایه اول)

مواد ملزوم لایه دوم

نحوه تهیه روکر انار

مرحله اول: لایه اول

ژله آلوئه‌ورا را با آب جوش مخلوط کنید و روی بخار آب (بن‌ماری) قرار دهید تا ژله کاملا حل و شفاف بشود. قالب را مقداری چرب کنید و دانه‌های انار را در کف آن پخش کنید. ژله آلوئه‌ورای خنک‌شده را روی انارها بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید تا نیم‌بند بشود.

مرحله دوم: لایه دوم

پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا حل و شفاف بشود. نشاسته ذرت، تخم‌مرغ، وانیل و یک پیمانه شیر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید. سپس پیمانه دوم شیر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد.خامه صبحانه را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کرمی یکدست حاصل بشود. پنیر خامه‌ای را با پودر قند مخلوط کنید و به مواد کرمی خنک‌شده اضافه کنید.ژلاتین شفاف‌ شده، دانه‌های انار، گردوی خردشده (یا خلال پسته) و بیسکویت خردشده را به مخلوط اضافه کنید.

مرحله سوم: تهیه دسر

مخلوط آماده‌شده برای لایه دوم را روی لایه نیم‌بند ژله آلوئه‌ورا در قالب بریزید. قالب را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا سفت بشود. بعد از سفت‌شدن دسر، آن را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

فوت و فن های دستور تهیه روکر انار

1. در صورت تمایل، می‌توانید به جای ژله آلوئه‌ ورا از ژله انار منفعت گیری کنید.