کاپ‌ کیک شکلاتی با طعم نسکافه، یکی از دستورهای شیرینی‌ پزی محبوب و لذیذ است که با ترکیبی ب ی‌نظیر از عطر کاکائو و نسکافه، توانایی‌ ای متفاوت را برای علاقه‌ مندان به دسرها به ارمغان می‌آورد. این دستورالعمل با مواد اولیه در دسترس و مرحله های دقیق طراحی شده است تا بتوانید به سادگی در منزل، کاپ‌ کیک‌ هایی با بافتی نرم و طعمی دلپذیر تهیه کنید. این شیرینی گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی در مراسم رسمی یا لذت بردن در کنار یک فنجان چای در بعدازظهر محسوب می‌بشود. با ما همراه شوید تا مرحله های تهیه این دسر خوشمزه را به طور قدم‌به‌قدم مرور کنیم. امروز در آشمزی نحوه تهیه کاپ کیک موکا را به شما آموزش خواهیم

مواد ملزوم

نحوه تهیه کاپ کیک موکا

مرحله اول: آماده‌سازی مواد خشک

آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس این ترکیب را الک کرده و کنار بگذارید.

مرحله دوم: تهیه شیر نسکافه

نسکافه گلد را در شیر داغ بریزید و خوب هم بزنید تا حل بشود. سپس این ترکیب را الک کرده و کنار بگذارید.

مرحله سوم: مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر

تخم‌مرغ‌ ها، شکر و وانیل را در یک کاسه با همزن برقی بزنید. به زمان ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوط کرم‌رنگ و پفکی بشود

مرحله چهارم: افزودن مایعات

روغن مایع و شیر نسکافه خنک‌شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
به زمان ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوط کرم‌رنگ و پفکی بشود

مرحله پنجم: ترکیب مواد خشک و مرطوب

مواد خشک الک‌ شده را در دو مرحله به مخلوط تخم‌ مرغ اضافه کنید. با همزن یا لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیری صاف و یکدست به دست آید.

مرحله ششم: افزودن شکلات چیپسی

شکلات چیپسی را به خمیر اضافه کنید. با لیسک به طور دورانی مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش بشود.

مرحله هفتم: آماده‌ سازی قالب

داخل قالب‌های مافین، کپسول‌های کاغذی قرار دهید. خمیر را تا دو سوم حجم هر کپسول پر کنید.

مرحله هشتم: پخت کاپ‌کیک

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب را داخل فر قرار دهید و به زمان تقریبی ۲۵ دقیقه بپزید. برای مطمعن از پخت، با خلال چوبی مرکز کاپ‌کیک را تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، آماده است.

فوت و فن های دستور پخت کاپ کیک موکا

1. دمای مواد: یقین شوید شیر نسکافه قبل از افزودن به تخم‌مرغ کاملاً خنک شده باشد تا تخم‌مرغ‌ها نپزند.
2. الک کردن: الک کردن مواد خشک علتمی‌بشود بافت کاپ‌کیک سبک‌تر و یکنواخت‌تر بشود.
3. تنظیم فر: بسته به نوع فر، زمان پخت امکان پذیر مقداری متفاوت باشد؛ همیشه تست خلال را انجام دهید.
4. تزیین: برای جذابیت زیاد تر، بعد از پخت، می‌توانید روی کاپ‌کیک‌ها را با گاناش شکلاتی یا پودر قند تزیین کنید.
5. نگهداری: کاپ‌کیک‌ها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق تا ۲ روز یا در یخچال تا ۵ روز نگهداری کنید.