تمپه چیست؛ چطور تهیه و نگهداری کنیم + ۹ دستور غذا از تمپه, تمحه نوعی خوراکی کیکهمانند است که از لوبیاهای سویای پخته و تخمیر شده تولید میگردد. این محصول ته شده از اندونیزیاهاست و به دلیل پروتئین زیاد، بهویژه برای وگان و گیاهخوار مناسب است. تمحه علاوه بر پروتئین، منبعی خوب از کلسیم، آهن و پتاسیم محسوب میشود و چرا که از لوبیاهای سویا است، طبیعتاً ‑ میباشد.

قیمت غذایی تمحه نیم تمحه کوچک (تقریباً معادل نیمی از یک همبرגר کوچک) حدوداً پروتئین ۱۸ گرم کربوهیدرات ۱۲ گرم چربی ۴٫۵ گرم این مقادیر تمحه را بهعنوان یک منبع پروتئین گیاهی میسازد. چگونه تمحه را در آمادهسازی کنیم؟ مواد لازم ۲٫۵ فنجان لوبیا سویای کاملاً خشک ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید ۱ قاشق چایخوری خمیرمایه تمحه مراحل تهیه لوبیاهای سویا را در یک šá ً ۱۲ ساعت یا یک شب ا (نقع) کنید.

پس از نقع، لوبیاها را از آب ببرید، پوستشان را بگیرید و هر دانه را به دو نصف شکافی کنید. نیمههای پوست را در یک é با آب بپزید تا حدوداً ۷ سانتیمتر آب آنها را؛ ło ۴۵ دقیقه تا که ماست شوند اما گää نیستند.

10 20 3 500, 20g, 64g, 23g 250~300g ¾ 2 2 450g + ¼ 1 1 1 10., 3~5….. 3. 10 20 2 4 228, 17g, 10g, 12g 2 3 1 2 1 ½ ¼ ¼ ⅛ ⅛ ⅛ 250 2… 2 4~5.. 4. 10 15 4 280, 12g, 25g, 18g 250g 1 1 1 1 ½ 1 1.. 4. 4~5.. 5.

10 25 3 320, 15g, 35g, 22g 250g 1 1 1 2 2 ½ ½ ½ 1 5. 10. 10. 2.. 7. 10 20 4 300, 12g, 32g, 18g 250g 1 2 ½ (, ) 2 1 1 ½ ½ ½ 2 5.. 1. 5. ś. 10.. 8. 15 10 3 270, 10g, 28g, 19g 200g 3 2 ½ ½ (, ) 1 ½ ( 2 ) ½ ½.. 15. 3~4.. 9. 10 20 2 290, 14g, 27g, 18g 200g 1 1 1 2 2 ½ 200.. 20… 1.. 2.. 3. 4..,.,. ,..,…