پنکیک کدو حلوایی یک دسر خوشمزه و پاییزی است که طعم دلپذیری از کدو حلوایی، دارچین و هل را در خود دارد. این پنکیک‌ها با پوره کدو حلوایی نرم و خوش‌عطر تهیه می‌ شوند و به علت ترکیب زعفران و گلاب، طعمی متفاوت و خاص اشکار می‌کنند. پخت آن‌ ها به سادگی و با منفعت گیری از مواد اولیه طبیعی امکان‌ پذیر است و می‌تواند یک صبحانه یا دسر لذیذ و سالم برای خانواده باشد. سرو کردن این پنکیک‌ها با عسل یا شیره خرما، لذت خوردن آن را دوچندان می‌کند. امروز نحوه تهیه پنکیک کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه پنکیک کدو حلوایی

مرحله اول: پخت کدو حلوایی

کدو حلوایی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس با مقداری آب بگذارید تا کاملا بپزد و آب آن کشیده بشود. (یا می‌توانید کدو را داخل تابه با مقداری کره، آب، دارچین و هل بپزید. برای طعم بهتر، مقداری شیره انگور در انتهای پخت به آن اضافه کنید). مسئله مهم این است که پوره کدو حلوایی نباید آب داشته باشد.

مرحله دوم: تهیه مایه پنکیک

تهیه مایه پنکیک: تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن دستی نزدیک به ۷ تا ۸ دقیقه بزنید تا رنگ آن تحول کند. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. پوره کدو حلوایی را اضافه کرده و هم بزنید. در آخر، مواد خشک (آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین و پودر هل) را روی مواد ریز الک کنید و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی بدست آید.

مرحله سوم: پخت پنکیک‌ ها

تابه تفلون را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا گرم بشود. از مایه پنکیک یک ملاقه بردارید و در تابه بریزید. اجازه دهید تا حباب بزند و یک طرف پنکیک پخته بشود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز رنگ بگیرد. همه پنکیک‌ها را به همین روش آماده کنید. در نهایت، پنکیک‌ها را با عسل یا شیره خرما سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پنکیک کدو حلوایی

1. نیاز نیست هر سری تابه را چرب کنید و برای بار اول با مقداری کره چرب کنید کافی است.
2. اگر کدو حلوایی شما شیرین است از شکر منفعت گیری نکنید.
3. می توانید برای سرو از عسل یا انواع مربا ها و میوه ها منفعت گیری کنید.