پاستیل‌ های خانگی انتخابی سالم و خوشمزه برای شب یلدا می باشند که به‌ راحتی می‌ توانید با طعم‌ ها و رنگ‌ های دلخواه تهیه کنید. این پاستیل‌ ها بدون مواد نگهدارنده و افزودنی‌ های زیان اور می باشند و برای پذیرایی شب یلدا زیاد دلنشین‌ اند. می‌ توانید آن‌ها را در قالب‌های سیلیکونی، قالب‌ های شکلات، یا حتی ظرف‌ های یک‌بار مصرف تهیه کنید و مطرح‌ های متنوعی همانند هندوانه یا رنگ‌ه ای یلدایی تشکیل کنید. پاستیل‌ه ای خانگی علاوه بر زیبایی، طعم بهتری نسبت به مثالهای بازاری دارند و کودکان و بزرگسالان عاشقشان خواهند شد. امروز در آشمزی نحوه تهیه پاستیل یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم

نحوه تهیه پاستیل یلدایی

مرحله اول: تهیه لایه‌ ها

هر بسته ژله (به جز آلوئه‌ ورا) را با پودر ژلاتین و ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید. مواد را روی بخار کتری (روش بن‌ماری) قرار دهید تا کاملا شفاف شوند. سپس ۲ قاشق غذاخوری گلوکز مایع به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

مرحله دوم: لایه سفید (آلوئه‌ ورا)

نصف بسته ژله آلوئه‌ ورا را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید. روی بخار کتری بگذارید تا شفاف بشود. ۱ قاشق پودر ژلاتین و ۱ قاشق گلوکز مایع اضافه کنید. در نهایت ۳ قاشق غذاخوری شیر یا بستنی هم‌دمای محیط به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید.

مرحله سوم: چرب کردن قالب

از قالب سیلیکونی یا هر ظرف فرد دیگر که در دسترس دارید منفعت گیری کنید. داخل قالب را مقداری چرب کنید تا پاستیل‌ ها راحت‌تر جدا شوند. اگر از ظرف یک‌ بار مصرف منفعت گیری می‌کنید، حتی بدون چرب کردن هم نتیجه خوبی خواهید گرفت.

مرحله چهارم: ریختن لایه‌ ها

ابتدا لایه قرمز (ژله انار) را داخل قالب بریزید و نزدیک به ۵ دقیقه صبر کنید تا مقداری خودش را بگیرد.

سپس لایه سفید (آلوئه‌ورا) را اضافه کنید و مجدد ۵ دقیقه زمان دهید.

در نهایت لایه سبز (ژله طالبی) را روی آن بریزید.

مرحله پنجم: تهیه پاستیل

قالب را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا پاستیل‌ها کاملا سفت و منسجم شوند. بعد از سفت شدن، پاستیل‌ ها را با دقت از قالب خارج کنید. اگر از ظرف یک‌بار مصرف منفعت گیری کرده‌ اید، به‌آرامی پاستیل‌ ها را برش بزنید تا طرحی مرتب و قشنگ داشته باشند. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه پاستیل یلدایی

1. برای شب یلدا می‌توانید این پاستیل سه‌ رنگ را به شکل هندوانه‌ ای طراحی کنید.
2. منفعت گیری از گلوکز مایع علتکشسانی زیاد تر و طعم دلنشین‌ تر پاستیل‌ ها می‌ بشود، به این علت حذف آن پیشنهاد نمی‌ بشود. این پاستیل‌ ها هم خوشمزه‌ اند و هم زیاد مناسب پذیرایی شب یلدا.
3. دقت کنید لایه‌ ها بیشتر از حد سفت نشوند، چون در این صورت لایه‌ها به هم نمی‌چسبند و جدا خواهد شد.